Suplementos de Aminoácidos

Existem en el mercado muchos suplementos de proteínas y productos a base de aminoácidos que pueden ser encontrados en tiendas de comida sana y de fitness, y que prometen muchos beneficios, incluyendo fuerza y aumento de peso. A pesar de que es verdad que los aminoácidos son esenciales para el crecimiento muscular y para su desarrollo, no siempre es necesario o aconsejable tomar estos suplementos.

Qué son los Aminoácidos?

Todos los aminoácidos que son encontrados en los alimentos que ingerimos,  lo hacen en forma de proteína. La proteína está compuesta de cadenas de aminoácidos que están unificados en una cadena, y que  cuando son  ingeridas, comienzan a ser digeridas y absorbidas por el sistema como unidades simples, llamadas aminoácidos. Una vez en el cuerpo, estos aminoácidos son utilizados principalmente para la construcción del tejido del cuerpo, tal como para el desarrollo muscular, si bien existen otros usos para los aminoácidos, como las energías (~ 5%) y las enzimas. Bajo ciertas condiciones hay una mayor exigencia de proteína y de aminoácidos en el cuerpo, como por ejemplo en períodos de crecimiento rápido (adolescentes), durante entrenamientos exigentes y de resistencia, y  cuando se produce una reparación de tejidos, como después de una lesión o de una dolencia.

Cuales son los niveles aconsejados de ingesta diaria de aminoácidos?

Las necesidades de proteínas diarias para los deportistas son cerca de 1,2 - 1.7g/kg por peso corporal. Esto significa que para  una persona de cerca de 60 kg, sus necesidades diarias de proteína son entre 72 y 102 gramos, dependiendo de la formación y crecimiento. Para que se haga una idea concreta de lo que significa esta proporción en términos de nutrición deportiva real, seria así: 1 vaso de cereales proporciona 8gr. de proteína, un vaso de leche proporciona 12gr. de proteína, una pechuga de pollo ( 150gr.) propociona 42gr. de proteínas, 2 vasos de arroz cocido al vapor contienen 10 gramos de proteína. Estos alimentos hacen un total de los 70 gramos de proteínas recomendadas. Piense en el resto de su alimentación diaria, y podrá ver lo fácil que es satisfacer las necesidades diarias de proteínas. Si el grado de entrenamiento fuese muy exigente, debe ser tomado un valor superior de ingesta de proteínas, que todavía es más fácil de alcanzar a través de una alimentación sana y bien equilibrada.

Dónde podemos encontrar los aminoácidos?

Los aminoácidos o proteínas se encuentran en los siguientes alimentos: carnes magras, pollo, pescado, legumbres (como las alubias) y los huevos, y en menor cantidad en los alimentos lácteos y los cereales. Las proteínas animales contienen un mejor perfil de aminoácidos, o sea, aquellos que contienen todos los aminoácidos esenciales para el crecimiento y el desarrollo. Si lleva una alimentación vegetariana, necesita mezclar y combinar los alimentos proteicos que no sean carne, de modo a obtener el mejor perfil de aminoácidos. Por ejemplo, comer pasta con queso, o alubias feijão con tostadas.

Es verdad que ciertos aminoácidos estimulan las hormonas de crecimiento en los adolescentes?

Algunas investigaciones sobre ciertos aminoácidos muestran beneficios relacionados con el aumento de peso y el crecimiento muscular, a pesar de que exista, de hecho, muy poca evidencia para probar que cualquier suplemento de aminoácidos funcione de esta forma específica.

Hay tres aminoácidos que han sido designados para aumentar la liberación de la hormona del crecimiento en niños y adolescentes: la arginina, lisina y  ortinina. Una inyección de arginina es usada para estimular la liberación de la hormona del crecimiento en niños con deficiencia, trabajando sólo durante un corto periodo de tiempo. Mientras tanto, no hay ninguna evidencia de que una dosis oral de estos aminoácidos tenga el mismo efecto. Los adolescentes pueden obtener un mayor beneficio a través del aumento de su ingesta total de energía, que a la vez, aumentará la ingesta de proteínas, lo que contribuirá al crecimiento muscular.

Resumen

La ingesta de suplementos a base de aminoácidos no es necesaria en muchos deportistas, ya que pueden obtenerlos y satisfacer así, sus necesidades diarias de estas sustancias, a través de una alimentación sana y equilibrada. Una alimentación equilibrada tiene otras ventajas, tales como el suministro de hidratos de carbono suficientes para la formación de energía, así como otros nutrientes esenciales como la vitamina B, el calcio para la salud ósea y otras vitaminas y minerales.